超低温速冻机方案
发布时间：2016-01-12 10:17 浏览次数：
要求：100KG肉类食品1小时内从常温30℃降到-18℃（中心温度），设计要求冷冻液出口温度为-45℃,载冷剂为乙醇溶液。
根据标准室外气象参数：干球温度35℃，湿球温度28℃。
冷负荷计算：
冻结前冷负荷，黄鱼的冻结温度是-2.2℃，
冻前热负荷Q =重量×温差×比热熔/3600
=100KG×(25℃+2.2℃)×3.18KJ/KG·℃/3600
=2.4KW （3.18KJ/KG·℃冻结前比热，-2.2为冻结温度）
冻结热负荷=100*235/3600=6.53KW（235KJ/KG为凝结热）
冻后冷负荷 =100*1.86*(25℃-2.2℃)/3600=1.18KW（1.86KJ/KG·℃冻结后比热）
考虑冷量损失，需放大1.3倍,1小时降下来.
总制冷量=（2.4+6.53+1.18）*1.3=13.14KW
制冷设备选型:
制冷主机低温冷冻机组1台，在蒸发温度入口乙醇溶液-40℃，出口-45℃；冷却水进出口温度32/37℃，运行工况时，制冷量12.5KW,功率13.5kw。
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