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我们都知道，随着经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，螺杆式冷水机行业也发展壮大。我们在使用螺杆式冷水机时，有很多注意的问题，接下来我们一起来了解螺杆式冷水机产生异味和预防的措施的内容。
1、螺杆式冷水机中产生异味的原因
所谓异味，即工业冷冻机中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，这种气味就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 螺杆式冷水机中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：螺杆式冷水机在未进食品前就有一种异味存在。
螺杆式冷水机前食品就有腐败变质现象。存放过鱼的螺杆式冷水机，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。螺杆式冷水机通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
2、防止螺杆式冷水机异味产生的方法
螺杆式冷水机冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
食品在冷加工过程中，必须使冷水机库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。螺杆式冷水机内不得混合存放互相感染的食品。
综上所述，螺杆式冷冻机产生异味和预防的措施就有以上全部内容，我们要不断的掌握和熟悉，这样才能在发展的道路上更加创新和挖掘。